Gabbeh-matot ovat peräisin Lähi-idässä sijaitsevien Zagrosvuorten paimentolaisheimoista, ja naiset kutoivat niitä perinteisesti omien perheidensä päivittäiseen käyttöön. Toisin kuin viralliset kaupunkimatot, joissa on jäykät kukka-aiheet, perinteiset Gabbehit olivat spontaaneja taiteellisia ilmauksia, jotka heijastivat kutojan ympäristöä, jokapäiväistä elämää ja hiljaisia hetkiä luonnossa.
Sana Gabbeh itsessään tarkoittaa raakaa, luonnollista tai leikkaamatonta, viitaten paksuun, pitkään nukkaan ja yksinkertaistettuihin malleihin, jotka erottavat nämä kappaleet muista. Sukupolvien aikana perinne kehittyi nykyaikaiseksi Gabbeh-tyyliksi, jossa ikoninen muhkea villarakenne yhdistetään minimalistisiin kenttiin ja nykyaikaisiin väripaletteihin samalla kun käsin solmimisen perintö säilytetään.
Nykyaikaisten Gabbeh-mattojen tunnusomaisia muotoiluelementtejä ovat usein laajat avoimet kentät, käsin värjättyjen villojen luomat hienovaraiset abrash-värisiirtymät ja minimalistiset aiheet, kuten yksinkertaiset raidat tai geometriset lohkot. Tämä erityinen käytävämatto hyödyntää hillittyä raitakuviota, minkä ansiosta villan luonnolliset sävyvaihtelut pääsevät pääosaan.
Gabbeh-maton kerääminen tarkoittaa aidon heimojen käsityöhistorian hankkimista, joka yhdistää muinaiset paimentolaisperinteet nykyaikaiseen sisustustaiteeseen. Jokainen matto kantaa tekijänsä hiljaista omistautumista tarjoten pysyvän yhteyden vuosisatoja vanhaan tekstiiliperintöön.