Gabbeh-matot juontavat juurensa Lähi-idän paimentolaisheimojen keskuuteen, erityisesti Qashqai-heimoon ja muihin sukulaisryhmiin, jotka kutoivat niitä ensisijaisesti omaan päivittäiseen käyttöönsä eikä kaupankäyntiä varten. Sana Gabbeh tarkoittaa persiaksi raakaa, luonnollista tai leikkaamatonta, mikä kuvaa täydellisesti näiden perinteisten lattiapäällysteiden vaatimatonta ja mutkatonta luonnetta.
Perinteinen käsityö perustuu käsin kehrättyyn 100% villaan, joka on värjätty luonnonmateriaaleilla, kuten juurilla, lehdillä ja kasviuutteilla. Tämä tuottaa rikkaita, maanläheisiä sävyjä, joihin kehittyy kaunis patina ajan myötä. Villa valmistetaan tyypillisesti monisäikeisellä kierteellä, jotta nukasta saadaan paksumpi, raskaampi ja kestävämpi.
Visuaalisesti perinteiset Gabbeh-matot tunnetaan minimalistisista kentistään, joissa on usein suuria yhtenäisiä tai hillitysti liukuvia värialueita, joita korostavat harvat geometriset kuviot, tyylitellyt eläinhahmot tai yksinkertaiset raidalliset reunukset. Modernit tulkinnat rakentuvat tuon muinaisen estetiikan varaan.
Nykyään aidon Gabbeh-maton omistaminen on tapa yhdistää elävään paimentolaisperintöön ja tuoda aitoa käsityötaitoa moderniin sisustukseen. Keräilijät arvostavat näitä mattoja niiden käytännöllisyyden lisäksi myös hiljaisen taiteellisen ilmaisun vuoksi, joka edustaa ajatonta käsityöperinnettä.
