Gabbeh-matot juontavat juurensa Lähi-idän paimentolaiskansojen perinteisiin kutomismenetelmiin. Historiallisesti näitä mattoja valmistivat perheet omaan käyttöön, ja ne toimivat lämpiminä vuodevaatteina tai lattianpäällysteinä teltoissa, mistä syystä niitä arvostetaan erityisesti niiden paksun ja muhkean nukan sekä toiminnallisen kestävyyden vuoksi.
Termi Gabbeh itsessään viittaa johonkin raakaan, luonnolliseen tai alkuperäiseen tilaan. Tämä heijastaa kutojien filosofiaa, jotka käyttivät perinteisesti käsin kehrättyä korkealaatuista villaa ja luonnonvärejä luodakseen mattoja, joita eivät rajoittaneet kaupunkien työpajojen tiukat ja muodolliset kuviot, vaan jotka mahdollistivat yksilöllisen ilmaisun.
Visuaalisesti nämä teokset tunnetaan minimalistisista mutta eläväisistä kuvioistaan. Vaikka niissä on usein laajoja, avoimia väripintoja, niissä voi olla myös yksinkertaisia geometrisia aiheita tai hienovaraisia raitoja, jotka edustavat kutojan elinympäristöä. Pehmeiden maanläheisten väripalettien ja värivaihteluiden, joita kutsutaan usein nimellä abrash, käyttö luo dynaamisen ja maalauksellisen vaikutelman, jota keräilijät arvostavat suuresti.
Nykyään näitä mattoja arvostetaan paitsi niiden perinnön vuoksi, myös niiden kyvystä tuoda historiaa ja inhimillistä kosketusta nykyaikaisiin sisustuksiin. Tällaisen maton hankkiminen on sijoitus elävään perinteeseen, jossa kutojan taito säilyy jokaisessa villalangassa tarjoten ajattoman yhteyden alueen kulttuureihin.
