Gabbeh-perinne juontaa juurensa Lähi-idän paimentolaisheimoihin, joissa kutojat valmistivat näitä mattoja ensisijaisesti omaan käyttöön ja suojaksi luonnonvoimilta. Toisin kuin muodolliset, kaupungeissa valmistetut matot, nämä kappaleet suunniteltiin keskittyen hyödyllisyyteen ja yksilölliseen ilmaisuun, heijastaen usein luonnonmaisemaa ja kutojan elämää.
Termi Gabbeh itsessään viittaa johonkin raakaan tai luonnolliseen, mikä näkyy yksinkertaistetuissa ja usein abstrakteissa kuvioissa, jotka määrittelevät kategoriaa. Vaikka perinteisissä tyyleissä saattaa olla rohkeita geometrisia aiheita, Gabbeh-mattojen moderni kehitys on omaksunut hienovaraisempia, sävykkäitä väripaletteja, mikä antaa fokuksen pysyä villan puhtaudessa ja nukan tekstuurissa.
Näille matoille on ominaista käsinkehrätyn, korkealaatuisen villan käyttö, joka on usein värjätty luonnonpigmenteillä. Tämä prosessi johtaa kauniiseen, orgaaniseen värin vaihteluun, joka tunnetaan nimellä abrash, jossa maton sävy muuttuu hieman sen pinnalla. Keräilijät arvostavat tätä ominaisuutta suuresti, sillä se viestii aidosta käsityötuotteesta massatuotetun sijaan.
Tämän päivän näkökulmasta tähän perinteeseen kuuluvan kappaleen omistaminen on tapa yhdistyä vuosisatoja vanhaan käsityöhön, joka arvostaa ihmiskättä yli kaiken muun. Näitä mattoja ei keräillä ainoastaan niiden kestävyyden vuoksi, vaan myös siksi, että ne tuovat kotiin historian tuntua ja sielukasta luonnetta, toimien siltana muinaisen perinnön ja nykyaikaisen elämäntavan välillä.
