Gabbeh-matto juontaa juurensa Lähi-idän paimentolaisperinteisiin, joissa kutojat valmistivat näitä kappaleita alun perin omaan käyttöönsä. Toisin kuin muodolliset matot, nämä matot suunniteltiin mukavuutta silmällä pitäen, toimien lämpiminä vuodevaatteina tai lattianpäällysteinä ankarissa olosuhteissa, minkä vuoksi niille on usein ominaista paksumpi ja pehmeämpi nukka.
Termi Gabbeh itsessään tarkoittaa raakaa tai luonnollista, mikä heijastaa tätä kategoriaa määrittelevää minimalistista ja mutkatonta estetiikkaa. Näitä mattoja kudotaan usein keskittyen yksinkertaisuuteen, antaen villan luonnollisen laadun ja värjäyksen syvyyden nousta pääosaan monimutkaisten tai jäykkien kuvioiden sijaan.
Visuaalisesti nämä matot tunnetaan rohkeista, usein abstrakteista tai geometrisista aiheistaan, vaikka niitä arvostetaan yhtä lailla myös yksiväristen tai hienovaraisesti raidallisten pintojensa vuoksi. Luonnollisten, maanläheisten väriaineiden käyttö on edelleen perinteen tunnusmerkki, mikä johtaa värimaailmaan, joka tuntuu orgaaniselta ja yhteydessä maisemaan, josta nämä matot ovat peräisin.
Nykyään nämä matot ovat keräilijöiden arvostamia aitoutensa ja jokaiseen lankaan kudotun inhimillisen tarinan vuoksi. Tämän perinteen edustajan omistaminen on investointi vuosisatoja kestäneeseen käsityötaitoon, joka edustaa siltaa muinaisen paimentolaiselämän ja modernin, mukavan kodin välillä.